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约搏三公开船:加一点小巧思,蛋糕卷瞬间颜值爆表!享受惬意夏日下午茶


现在正值草莓季节,怎能不做个草莓蛋糕卷!软韧的蛋糕,甜蜜的新鲜草莓,加上炼乳的味道,满溢的绝妙滋味!


加一点小巧思,蛋糕卷瞬间颜值爆表!享受惬意夏日下午茶,随着茶茶一起看看详细的烹饪步骤吧,喜欢的小伙伴可以珍藏在家做做看哦!


草莓奶油蛋糕卷

by 踏雪寻萍


配料:

鸡蛋4个、牛奶40克、玉米油40克、低筋面粉40克、白砂糖40克、淡奶油150克、白砂糖15克、草莓适量

烹饪步骤:
1.称重好所有质料,准备一个无油无水的清洁的盆,打蛋器也必须清洁无油无水。


2.把玉米油和牛奶倒入奶锅,小火煮开,冒泡后即可离火。


3.离火后,用手轻轻晃动奶锅,使温度稍微下降一点,我一样平常晃20-30圈左右,筛入低粉。


4.用硅胶铲把面粉拌匀,放一边晾凉备用。


5.鸡蛋打入清洁的盆中,用勺子把蛋黄舀出来,可以放入凉透的面糊中。


6.蛋清中加入三分之一的白砂糖,用电动打蛋器二档打发。


7.打发至鱼眼泡状,再次加入三分之一的白砂糖,继续打发。


8.打发至卵白变得细腻,加入剩下的白砂糖,继续打发。


9.打发至卵白纹路清晰,不易消逝,提起打蛋器,有弯钩泛起,就是快要打发好了,这个时刻要经常提起打蛋器考察一下,以免打过了。

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