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凌梓浩(Leo)从事饮食业多年,一直起劲推动澳门调酒师在天下舞台上的职位。


凌梓浩(Leo)从事饮食业多年,一直起劲推动澳门调酒师在天下舞台上的职位。


礼记雪糕第三代传人邝先生。


O-Moon营运总监伍锦声。

天猫双11全球狂欢季(「双11」)年度盛典已成为全球最大的购物狂欢节,经由12年的生长,今年更首次由澳门内陆团队营运,打造专属澳门人的双11流动。今年流动以「澳门情怀,匠心精神」出发,以「一年一次,一同专心;澳门人的双11﹗」为主题,向社会流传我们团结抗疫的正能量。

面临疫情,虽然各行各业都受到差别水平的袭击, 然则澳门人从来没有想过放弃,同心抗疫的同时, 亦不忘坚持专注在自己的领域上深耕专研。今年淘宝天猫澳门站带来了三个澳门内陆的匠人故事,期望他们今年专心打造的「澳门人的双11」也能像几个匠人般千锤百炼,力臻完善。

调酒师率业界国际化

凌梓浩(Leo)从 17 岁最先在澳门内陆旅店、酒吧及餐厅任职下层服务员,直至现在是治理跨越 60 人团队及 5 间中西式餐厅酒吧的餐饮服务部总监。他的左右铭是「不受天磨非英雄,不遭人妒是庸才!」Leo 曾在 2009 年度介入由香港调酒师协会(H.K.B.A.)举行的澳门调酒师大赛中,获得银奖。这次竞赛给 Leo 带来启示,澳门也需要拥有本土的调酒师协会,提升澳门鸡尾酒文化。 2016 年,澳门鸡尾酒调酒师协会(U.B.C.M.)成为正式认可国际会员,意味着澳门的调酒事业项目达到了国际水平,Leo在去年更率领澳门调酒师团队参加在成都举行的天下调酒大赛,勇夺传统调酒系列银奖及最佳装饰奖两项殊荣,为澳门业界争光。

自制雪糕老字号

在澳门,无人不识自制雪多年的礼记雪糕,现时已时第三代谋划。店里以雪糕类产物作主打,让人吃出了非一般的怀旧味道。由于疫情缘故原由,这间历史悠久的澳门老店也面临休业情形,老板邝先生天天记挂着他的主顾,希望能够尽快重新开业,为他们带来鲜味的雪糕,而这份期待重启的心情就像「一直很期待双11的感受一样」。

藉著淘宝走出澳门

O-Moon成立于2016年,并于淘宝设立平台,售卖具澳门特色元素的精品。店名O-Moon 取自澳门的粤语谐音,店内亦挂上伟大又明亮的月亮,隐藏着大三巴牌楼的剪影,散发著浓浓的澳门元素。其营运总监伍锦声提到他们在准备双11的情景,希望自家制的产物走出澳门,甚至带到天下各地,而淘宝帮他实现了这个梦想。

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