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适度补钙 反降「肾结石」机率

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文/颜慕忻

常有人说:「我有结石,不能吃青菜豆腐汤。」重要是因为青菜豆腐汤中的蔬菜含有草酸,豆腐有钙质,致使让人联想到结石,但真的有关联吗?

肾脏可调治体内液体、矿物资、盐类和其他物资的均衡,当均衡涌现变化时,便能够构成结石。发生结石的风险因子包含:低尿量(浓缩尿液)、低溶解度的身分(钙或草酸)、抑制剂的削减、尿液酸硷值不均衡及滞留、感染等,而肾结石中,以草酸钙结石占大多数(80%)。

虽然青菜豆腐汤中的草酸与钙是形成结石的风险因子之一,然则当钙与草酸在肠道相遇时,会构成结晶,跟着粪便排挤,而削减构成结石的风险。若病患因怕结石发生而削减钙质摄取,反会让没法构成结晶排挤的游离草酸在尿液增添,使得尿液中的草酸与钙构成结石的风险变大。

发起日摄取量1000毫克

事实上,除非饮食中摄取异常高量的钙,不然「适度」的钙摄取关于肾结石患者而言,并不会增添结石的风险。

除此之外,水分摄取不足、过量的动物性蛋白、高草酸或高普林食品摄取关于肾结石患者也是饮食的风险。

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◎防备肾结石的饮食技能以下:

●摄取充足水分:关于没有水肿或限水需求的人发起饮水量为体重×30ml/天,然则饮料或果汁等不能替换开水。

●摄取适度的钙:遵照国人炊事养分素参考摄取量(DRIs)发起钙摄取为1000毫克/天。如天天1.5-2杯鲜奶并搭配适当高钙食品(传统豆腐、芝麻、小鱼干及红凤菜、苋菜等)。

●低草酸饮食:饮食只管防止高草酸的食品,如巧克力、菠菜、红茶、绿茶等。

动物性蛋白质勿过量

●适度摄取动物性蛋白质:过量摄取动物性蛋白会影响钙质吸取,并增添普林含量,增添结石的风险。发起蛋白质摄取以体重×0.8-1公克/天为宜。

肾结石患者适度摄取钙质并不会增添结石的风险,下次再碰到「青菜豆腐汤」时,能够放心食用。

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